Fransk laxgratäng

Det här receptet fick jag av en god vän till mig. Jag försöker blir lite bättre på att servera fisk och gärna nya vardagsvarianter. När man nu bor i Norge och har tilgång till god fisk så borde man egentligen äta fisk en dag i veckan. Jag klagade min nöd til min vän och någon dag senare hade hon skrivit ner 4 recept till mig! Tack!!

Det här är en enkel och god laxgratäng. Ja jag gillar verkligen enkla och goda middagstips. Det är precis vad man behöver när man jobbar och har familj. Gratängen har en fin smak av purjolök, äpple och fransk senap. Prova!

4 pers

400-500 g skinnfri laxfile (finns ofta i bitar som fryst variant - helt ok!)
1/2 purjolök eller rödlök
2 gula äpplen
1 pkt matgrädde
2-3 tsk Dijon senap
salt
citronpeppar/peppar

Skär fisken i bitar (ca 1,5cm) och äpplena i lite mindre bitar. Skär purjoløken/løken i bitar.

Blanda allt i en ugnsform och krydda med salt och peppar.

Blanda matgrädde, senap och kryddor. Vispa det gott ihop och häll över fisken.

Stek mitt i ugnen 200 C ca 30 min.

Tagliatelle med tonfisksås

Den här rätten kom till av min bror när han var liten. Han kom hem en dag och sa att han ätit en god pasta med äpple hos en kompis. Mamma tyckte det lät spännande och på den vägen är det.

Jag tycker det är en god och lättlagad vardagsrätt som är en fin variant till den klassiska köttfärssåsen. Barnen gillar den med andra ord! Jag serverar den oftast med tagliatelle men du kan ju ha den pasta du tycker om.

4 pers
2 burkar tonfisk i olja eller vatten
1 løk
2 gula äpplen
paprika, mais, svamp.... ja det du har hemma för tilfället :)
Lite chilisås/ketchup
salt
peppar

Hacka løken och skär äpplena i tärninsstora bitar.
Stek løken och äpplena och häll i tonfisken(och eventuellt mais, paprika...). Krydda med salt och peppar och häll över lite vatten och chilisås/ketchup. Låt puttra någon minut.

Häll såsen över pastan eller servera den på sidan.
Färdigt!

Makaronilåda

Makaronilåda är en typisk "komma hem från jobbet - alla är super hungriga" mat. Det är i och för sig inte den snabbaste maten men det tar inte så lång tid. Och framför allt ungarna gillar det! Det fina är ju att det räcker till en middag till eller två :)

4 pers

4 dl makaroner (ca 200g)

1 liten purjolök

200 g rökt skinka eller korv

4 dl mjölk

2 dl lagrad riven ost

3 ägg

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

Koka makaronerna. Sätt ugnen på 225 C.

Skölj och finstrimla purjon. Skär skinkan i smala strimlor eller små kuber. Smörj en ungsform med lite smör och lägg i purjon, sedan skinkan och sist pastan. Vispa ihop ägg, mjölk och ost och slå försktigt detta i formen.

Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Lådan är klar när äggsmeten stannat och ytan fått fin färg.

Servera med skivade tomater eller en sallad.