Tagliatelle med tonfisksås

Den här rätten kom till av min bror när han var liten. Han kom hem en dag och sa att han ätit en god pasta med äpple hos en kompis. Mamma tyckte det lät spännande och på den vägen är det.

Jag tycker det är en god och lättlagad vardagsrätt som är en fin variant till den klassiska köttfärssåsen. Barnen gillar den med andra ord! Jag serverar den oftast med tagliatelle men du kan ju ha den pasta du tycker om.

4 pers
2 burkar tonfisk i olja eller vatten
1 løk
2 gula äpplen
paprika, mais, svamp.... ja det du har hemma för tilfället :)
Lite chilisås/ketchup
salt
peppar

Hacka løken och skär äpplena i tärninsstora bitar.
Stek løken och äpplena och häll i tonfisken(och eventuellt mais, paprika...). Krydda med salt och peppar och häll över lite vatten och chilisås/ketchup. Låt puttra någon minut.

Häll såsen över pastan eller servera den på sidan.
Färdigt!

Makaronilåda

Makaronilåda är en typisk "komma hem från jobbet - alla är super hungriga" mat. Det är i och för sig inte den snabbaste maten men det tar inte så lång tid. Och framför allt ungarna gillar det! Det fina är ju att det räcker till en middag till eller två :)

4 pers

4 dl makaroner (ca 200g)

1 liten purjolök

200 g rökt skinka eller korv

4 dl mjölk

2 dl lagrad riven ost

3 ägg

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

Koka makaronerna. Sätt ugnen på 225 C.

Skölj och finstrimla purjon. Skär skinkan i smala strimlor eller små kuber. Smörj en ungsform med lite smör och lägg i purjon, sedan skinkan och sist pastan. Vispa ihop ägg, mjölk och ost och slå försktigt detta i formen.

Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Lådan är klar när äggsmeten stannat och ytan fått fin färg.

Servera med skivade tomater eller en sallad.

Cottage cheese lasange

En otroligt god lasange inspererad från amerika. Enkel att laga med en snabb ost sås bestående av cottage cheese och parmensan.

1 ugnsform ca 6 ports
ca 500 g köttfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor

1 burk krossade tomater
2 msk tomatpure
1 tsk socker
1/2 tsk salt
peppar
basilika
oregano
timian
vatten ev.grädde

2 burkar cottage cheese
1 ägg
1 dl parmensan ost
ev. en skvätt mjölk

1 påse riven ost
lasangeplattor

Stek köttfärs och lök.

Tilsätt krossade tomater, tomatpure och kryddor efter behag. Låt puttra några minuter och smaka av!
Ha i tilräckligt mycket vätska så att lasangeplattorna blir mjuka, men inte för mycket.

Blanda ingredienserna till ostsåsen. Ha eventuellt i en skvätt med mjölk.

Smöra en ugnsform. Varvar köttfärssås, lasangeplattor, ostsås och ost. Försök att "spara" lite på såserna så att du får många lager. Avsluta med ost på toppen.

Grädda i ca 175 grader ca 35 min eller tills fin färg.

Servera gärna med en god sallad och vitlöksbröd.